Oggi vi propongo un’idea per questi ultimi (spero) giorni di freddo.Il dolce che ho preparato è una crostatina con la ganache al cioccolato fondente e uno strato nascosto di salsa al caramello!Sì, devo ammetterlo, è una ricetta un po’ più…
Per Pasqua ho deciso di portarvi nella mia regione: le Marche.E per la prima volta vi propongo una preparazione salata.Sto parlando della crescia al formaggio, chiamata anche pizza di Pasqua.È un lievitato ricco di formaggio, simile ad un panbrioche.A me…
Il protagonista indiscusso di questi biscotti è il burro, quello di qualità.In questa ricetta è accompagnato dalla nocciola.Insieme creano un bouquet di aromi che invade tutte le stanze della casa.Io li sto mangiando ora, mentre vi scrivo questa ricetta e…
Anche voi, quando dovete acquistare del burro al supermercato vi sentite disorientati?Tranquilli, è normale!Davanti a più di dieci tipologie differenti, come dovreste sentirvi, se non così?Con questo articolo vorrei rendervi più consapevoli di quello che acquistate, perché al di là…
Amanti del cioccolato, ecco una ricetta per voi!Questo dolce non è nient’altro che una ganache, ma non una semplice ganache…assaggiare per credere!Quando ho provato questi cioccolatini sono rimasta stupita, i Nama Chocolate si sciolgono davvero in bocca.Volete provarli?Scorrete in giù!…
Un guscio di meringa ripieno di composta di fragole e panna montata, guarnito con fragole fresche.Appena ho assaggiato questo dolce la mia mente è tornata indietro di alcuni anni, ho fatto un viaggio nel tempo, sono finita nella mia infanzia!Questo…
Questo pan brioche è stato preparato con una tecnica giapponese, dal nome Tang Zhong, meglio conosciuta come water roux.Se ti stai chiedendo perché dovresti provare questa tecnica, guarda i vantaggi che può portare al tuo pan brioche!Prima di tutto sappi…
La crema pasticcera è la regina indiscussa di tutte le creme. Per prepararla bastono quattro ingredienti: il latte, lo zucchero, i tuorli e l’amido. Sembrano ingredienti semplici, e lo sono, ma è importante scegliere sempre quelli più adatti e soprattutto…
Cos’è l’amido?Quale bisogna utilizzare per la crema pasticcera?E per le torte?Queste sono solo alcune delle domande che troveranno risposta in questa pagina. Vuoi preparare una crema pasticcera migliore e più adatta alle tue esigenze?Conoscendo gli amidi, non solo capirai come…
Le zeppole di patate sono sempre presenti nella mia tavola nel periodo di Carnevale.Le preparano sempre mamma o nonna e le condividono con tutta la famiglia, quest’anno le ho preparate io, utilizzando una ricetta simile alla loro!Le zeppole sono delle…