Skip to content
Passione Dolci
  • Home
  • Ricette
    • Le preparazioni base
    • Torte all’italiana
    • Biscotti e torte da forno
    • Lievitati
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci al cioccolato
    • Dolci alla frutta
  • Articoli
    • Curiosità sugli ingredienti
  • Chi sono
Instagram Pinterest
Passione Dolci
Instagram Pinterest
  • Le preparazioni base, Ricette

Pasta frolla |Ricetta e scelta degli ingredienti |A mano

pasta frolla

Ultimamente, con l’arrivo della planetaria in tutte le case, ci siamo abituati bene.Non ci sporchiamo più nemmeno le mani.E per fortuna direi, vi immaginate a preparare un pan di Spagna a mano?!Ma nonostante tutto, questa volta ho deciso di tirar…

  • passionedolci
  • Novembre 26, 2021
  • Biscotti e torte da forno, Ricette

Madeleine cacao e nocciola

madeleine cacao e nocciola

Le Madeleine classiche hanno avuto un successone la scorsa settimana.Quindi, visto l’entusiasmo di tutti ho deciso di studiarmi una nuova ricetta molto più golosa.Ho unito due ingredienti che tutti amano ed ho creato queste madeleine cacao e nocciola. Scorri in…

  • passionedolci
  • Novembre 19, 2021
  • Biscotti e torte da forno, Ricette

Madeleine | I dolcetti perfetti per l’ora del the

madeleine

Le Madeleine sono dei dolcetti di origine francese a forma di conchiglia. Il nome fu dato dalla regina di Versailles, moglie di Luigi XV, in onore della cuoca che li preparò per la prima volta, Madeleine, appunto. Le madeleine assomigliano,…

  • passionedolci
  • Novembre 5, 2021
  • Le preparazioni base, Ricette

Il pan di Spagna | Ricetta e scelta degli ingredienti

pan di spagna

Il pan di Spagna, secondo me, è una di quelle ricette che ogni appassionato di pasticceria dovrebbe conoscere. Questa è una di quelle ricette di base che spaventa di più. Perché? Perché se non si seguono perfettamente i consigli, la…

  • passionedolci
  • Ottobre 15, 2021
  • 2 Comments
  • Lievitati, Ricette

Panini soffici per burger | Burger buns con water roux

burger buns

Ottenere dei burger buns così soffici è stata una vera soddisfazione. Il merito di questo successo va dato ad una tecnica giapponese chiamata Tang Zhong (o Water Roux). Il Tang Zhong si ottiene riscaldando a 67 °C una percentuale di…

  • passionedolci
  • Ottobre 7, 2021
  • Dolci alla frutta, Ricette

Crostatine meringate al limone | Dolce estivo

crostatina meringata al limone

Tra le varie ricette estive, non potevano mancare loro:le crostatine meringate farcite con la lemon curd. Tra i tanti dolci che ho preparato questa estate, queste crostatine mi hanno davvero emozionata.No, non sto esagerando. Questo non è un dolce qualunque,…

  • passionedolci
  • Agosto 3, 2021
  • Biscotti e torte da forno, Dolci alla frutta, Ricette

Torta soffice con albicocche e Amaretto Disaronno

torta soffice con albicocche e amaretto

Oggi avevo voglia di una torta semplice, avevo voglia di uno di quei dolci che sa di casa, di famiglia. Per prepararla ho utilizzato gli ingredienti che avevo in casa. Le albicocche raccolte direttamente dall’albero.Le uova delle galline di nonna.L’Amaretto…

  • passionedolci
  • Luglio 1, 2021
  • Dolci alla frutta, Ricette, Torte all'italiana

Torta alla panna farcita con crema pasticcera e fragole

torta alla panna farcita con crema e fragole

Stai cercando una torta per un’occasione speciale?Se sei finito qui, molto probabilmente, sì.Io l’ho preparata proprio in occasione della festa della mamma. Sotto questa nuvola di panna montata, si nasconde un pan di spagna bagnato con uno sciroppo analcolico, farcito…

  • passionedolci
  • Maggio 7, 2021
  • Biscotti e torte da forno, Ricette

Plum-cake limone e mandorle | Ricetta

plum-cake limone e mandorle

Questo plum-cake l’ho pensato per accontentare quasi tutti.Per prepararlo non servono grandi doti culinarie e vi basta un mixer, e se non avete nemmeno quello potete utilizzare una frusta o un leccapentole.Ma non è finita qui, questa preparazione è anche…

  • passionedolci
  • Aprile 23, 2021
  • Dolci al cucchiaio, Ricette

Crema catalana | Viaggio con i sapori

crema catalana

Oggi, con la crema catalana, vi porto in Spagna.La crema catalana è uno tra i dolci più semplici da preparare, infatti, la sua preparazione è molto simile a quella di una crema pasticcera.Gli ingredienti base, sono proprio gli stessi: latte,…

  • passionedolci
  • Aprile 15, 2021
1 2 3 4
Next

Cerca

Privacy Policy

Privacy Policy

Cookie Policy

Cookie Policy

Contatti

passionedolci@passionedolci.it

Instagram Pinterest
Copyright © 2022 Passione Dolci - Powered by CreativeThemes
  • Home
  • Ricette
    • Le preparazioni base
    • Torte all’italiana
    • Biscotti e torte da forno
    • Lievitati
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci al cioccolato
    • Dolci alla frutta
  • Articoli
    • Curiosità sugli ingredienti
  • Chi sono